19 avril 2012
Un sandwich chez Saâd El Meleh
Un minuscule local en plein coeur d'Houmt Souk, rue Mohamed Ferjani, un simple comptoir, quelques tabourets, un espace à l'aménagement rudimentaire et pourtant c'est une des adresses les plus connues de Djerba, à l'instar de la "cantine" d'Emik Bechir à Midoun, spécialisée elle dans les pâtes à la tunisienne.
Ici, une seule spécialité, le sandwich tunisien, thon, harissa, salaisons, salade tunisienne, pour laquelle beaucoup de djerbiens, toutes catégories confondues, se déplacent jusque chez Saâd pour caler un petit creux. Le sandwich est obligatoirement accompagné d'un soda ou d'une bouteille d'eau. A quoi tient la réputation de ce sandwich, je l'ignore. Toujours est-il que localement, c'est la sandwicherie la plus côtée, bénéficiant d'un capital sympathie unique et d'une fidélité constante de sa clientèle.
