22 juin 2009
LES JOYAUX DE LA MEDINA
Savez-vous d'où provient l'ambre jaune ? Et l'ambre noir ? Le premier provient de résine végétale (sapin) fossilisée pendant 1000 ans ! Le second est un mélange de calculs rénaux de cachalot avec des plantes et des extraits de parfum !
C'est Fanny et Hélène qui m'ont appris cela et bien d'autres choses. Mais qui sont-elles ?
En prenant l'allée centrale du Parc Djerba Explore, on trouve à sa gauche un porche qui mène à une courette où se trouve un magnifique atelier de bijouterie, spécialisé dans l'argent, systématiquement et patiemment travaillé à la main.
"Les Joyaux de la Médina", c'est l'histoire d'une magnifique rencontre, celle d'une famille de bijoutiers tunisiens célèbres, connue depuis 3 générations pour son art et sa maîtrise du travail de l'argent, la famille Ben Ghorbal, et d'une famille française, installée à Djerba depuis deux ans maintenant et qui s'est associée à la première pour perpétuer le savoir ancestral du travail de l'argent et continuer à faire vivre l'héritage de Maître Moshe Nemli, inventeur de la gravure sur bijou. Hélène et Fanny, mère et fille, travaillent donc main dans la main, main sur le coeur, avec la famille Ben Ghorbal pour produire de véritables merveilles.
Pour un kilo de matière première, l’alliage qu'ils utilisent est composé de 930 grammes d’argent pour 70 grammes de cuivre. Toutes les créations sont poinçonnées car la famille Ben Ghorbal détient le diplôme de Maître Bijoutier Argentier. On peut choisir son bijou en boutique, ou le faire fabriquer selon des dessins exclusifs à la famille Ben Ghorbal, soigneusement conservés et répertoriés ou même présenter sa propre création à faire réaliser.
En 2008, l’équipe de l’atelier « Les Joyaux de la Médina » a participé à la Foire Internationale de Zaragosse en Espagne où elle a obtenu le 1er Prix du meilleur bijoutier argentier de Tunisie. Ils ont également été sélectionnés par l’O.N.T.T. (Office National du Tourisme Tunisien) pour représenter la Tunisie aux foires de l’Artisanat de Rome et Milan. Le Musée de l’Artisanat de Barcelone expose une de leur pièce, un magnifique bracelet et le Musée de Tataouine leur a confié la mission de réaliser en argent des reproductions de maisons troglodytiques que tout un chacun peut désormais admirer sur place.
Inutile de dire donc que se rendre dans cet atelier-boutique, c’est avoir l’assurance d’offrir ou de s’offrir un bijou en argent de très haute qualité mais que c’est aussi une rencontre humaine magnifique.
La boutique est ouverte tous les jours de 09H30 à 19H30 (jusqu’à minuit en période estivale).
Les Joyaux de la Médina
Parc Djerba Explore
Place du Souk - Djerba
Tél. : +216.98.634.918
© Djam2305
17 juin 2009
TEXAS CITY - STEAK HOUSE
Souvent les touristes qui prennent leur repas au buffet des hôtels se plaignent du manque de variété des viandes proposées. Il est vrai qu'on leur sert essentiellement du poulet, de la dinde, du poisson et peu de viande de boeuf. Ils peuvent désormais s'offrir un bon T-bone ou une côte à l'os, entre autres au Texas City, situé en pleine zone touristique, mitoyen à l'hôtel Vincci dont en fait il dépend.
Le Texas City-Steak House fêtera son premier anniversaire le 26 juin prochain et son avenir semble prometteur car il a trouvé sa clientèle, tant locale que touristique et chacun, chacune peut désormais déguster une bonne viande de boeuf, tendre et savoureuse.
L'endroit est on ne peut plus "exotique" pour Djerba. Tout d'abord, la façade en bois, sur laquelle je m'interrogeais il fut un temps (voir ici), n'est que le portail d'un espace "open air" au décor complètement western. Ensuite l'accueil et le service sont assurés par des serveurs portant un chapeau de cow-boy. L'ambiance musicale est agréable, des tubes internationaux remixés version "lounge".
Nous avons dégusté une excellente viande présentée sur planche, avec une pomme de terre sauce au fromage, et un trio de sauce pour relever le steak selon son goût. Le personnel est fort sympathique, très souriant et rapide.
En entrée, on peut choisir par exemple des ailerons de poulet à l'ail et aux fines herbes ou diverses salades : salade fraîcheur au bleu et dinde grillée (Cesar Salad), blanc de poulet à l'ananas (Hawaïen Chicken Bowl) ou encore un cocktail de fruits de mer à la noix de coco.
Pour le plat principal, vous pouvez opter pour autre chose que du boeuf : côtelettes d'agneau, chili con carne, poulet rôti à la sauce piquante, suprême de dinde gratiné à l'aigre-doux, darne d'espadon grillée ou des crevettes grillées. Certains de ces plats sont servis avec du pain à l'ail, le fameux "Garlic bread".
En garniture, il y a le choix entre pommes frites, légumes sautés, haricots à la mexicaine, maïs au beurre blanc, country potatoes ou champignons à la crème. Peu de choix parcontre pour les desserts : mousse au chocolat, crêpe au pralin, ou fruits de saison.
La carte des boissons est classique : eaux, sodas, bières avec ou sans alcool, cognacs, whiskies, liqueurs diverses, etc.
Le Texas City est une donc une bonne adresse pour se restaurer entre amis ou en famille dans une ambiance sereine.
TEXAS CITY - STEAK HOUSE
Route Touristique - Hotel Vinci
Infoline : +216.20. 262.020 / + 216.20.228.554
© Djam2305
14 juin 2009
CHEZ FATROUCHA
"Fatroucha" à Djerba, c'est un nom, une vraie renommée ! Originaire de Zarzis, il a conquis Djerba dès 1995 en ouvrant un restaurant très vite devenu une référence de qualité de service, de fraîcheur des produits et de très bonne cuisine. Fatroucha à l'époque louait le "Rendez-vous" dont il avait fait une adresse incontournable, grâce à la qualité de ses prestations, l'accueil très chaleureux et l'animation de l'endroit. L'aventure a duré jusqu'en 2005, car en 2006, Fatroucha décide d'avoir son propre restaurant dont l'enseigne est "Chez Fatroucha".
Toujours fidèle à sa qualité de service, à la fraîcheur de ses aliments, il a ouvert son établissement à l'architecture particulière, spacieuse et fort agréablement décorée. La salle intérieure respire le calme et la sérénité et une magnifique terrasse permet de déguster de bons plans en extérieur dès que le temps le permet. La spécialité du restaurant, c'est le poisson bien sûr (disponible selon arrivage et présenté si et seulement si il répond aux critères exigeants de fraîcheur de la maison) mais la carte propose beaucoup d'autres choix.
Cette carte est tellement riche qu'il m'est impossible de la résumer ici. Je vais donc faire un choix arbitraire pour donner un petit aperçu des délices qui vous attendent.
En entrées froides, vous pourrez vous régaler d'une savoureuse salade au saumon fumé et melon ou d'une salade de fonds d'artichauts aux amandes. Pour les inconditionnels de la salade méchouia ou tunisienne, aucun souci, ces deux grands classiques sont bien évidémment proposés.
En entrées chaudes, diverses versions du brick sont à la carte ; il en est de même pour la ojja aux crevettes, merguez ou nature. En saison, une assiette de clovisses et moules flambés fera le plaisir des amateurs de fruits de mer. Et pourquoi ne pas prendre une bonne assiette de soupe, les fameuses chorba frik au poisson ou la bisque de crustacés.
En plat principal, le choix est immense : pâtes (penne à l'arrabatia, spaghetti bolognaises, aux fruits de mer, tagliatelles au saumon ; pour les viandes, vous pourrez faire votre choix entre la classique brochette d'agneau ou l'escalope de dinde, mais aussi un tournedos de boeuf aux quatre poivres, rosette de filet de veau aux champignons, mignon de veau au roquefort, châteaubriand pour deux.
Le couscous est décliné sous toutes ses formes et fait partie des plats qui ne sont proposés que sur commande, comme l'agneau à la gargoulette (pour 2), le gigot d'agneau au gros sel (pour 2) et la gargoulette du pêcheur au safran (pour 2).
Bien sûr, poissons et crustacés sont présentés sur la page "Les Délices de Fatroucha" ! On y trouve : espadon à la provençale ou grillé, la pêche du jour, le pavé de mérou, poisson à la sfaxienne, langouste thermidor, grillée, pralinée, sauce "amoureuse", brochette de poisson, sole meunière ou grillée, gambas royales grillées, etc. Les prix des poissons sont par 100 grammes.
La carte des vins est très variée et il est même possible de prendre du vin au verre.
"Chez Fatroucha" - Route touristique (face clinique Djerba La Douce)
Tél. : +216.75.733.676 - Fax : +216.75.730.489
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13 juin 2009
LE MUSEE DU PATRIMOINE TRADITIONNEL DE DJERBA
C'est une visite incontournable désormais à Djerba. Le Musée du Patrimoine Traditionnel de Djerba, situé au coeur de Houmt Souk, avenue Habib Thameur, ouvert depuis le début de l'année 2009, est une pure merveille. Non seulement, il regorge de trésors du patrimoine, mais retrace avec intelligence et raffinement les us et coutumes locaux à travers plusieurs salles magnifiques abordant les thématiques suivantes : l'agriculture traditionnelle, la pêche, la poterie, le costume féminin djerbien, les boiseries, le tissage et l'orfèvrerie djerbienne.
Pour transiter de salle en salle, on passe une petite passerelle faites de lattes de bois installée au-dessus d'un petit banc de sable. La scénographie de chaque salle est belle et inventive, les éclairages sont particulièrement soignés. De splendides maquettes très détaillées donnent naissance en 3D à des scènes de la vie traditionnelle djerbienne. La signalétique est irréprochable, en trois langues, arabe, français et allemand ; chaque objet est décrit et son usage expliqué de façon concise et claire. Des postes vidéos parfaitement intégrés et très discrets diffusent des reportages.
L'accueil est chaleureux. Chaque salle est sous la responsabilité d'un jeune guide. L'entrée est actuellement à 4 dinars et on peut prendre des photos, sans flash, moyennant un dinar en supplément.
En entrant ou en sortant du lieu, on peut déguster un bon thé à la menthe à la cafétéria du musée.
Le musée comprend une exposition permanente s'étendant sur 720 m2, une salle d'exposition temporaire de 127 m2, une salle de conférence, un espace d'animation, un centre d'interprétation dans la Zaouia de Sidi Zitouni et une boutique.
Les horaires de visite en hiver (du 15 septembre qu 15 avril) sont : 9H00-16H30 et en été (du 16 avril au 14 septembre de 09H00 à 19H00. A noter que la cafétéria et la boutique sont fermées les vendredis.
12 juin 2009
MOBILIA PLUS
Avec l'urbanisation galopante que connaît Djerba, la demande en mobilier est de plus en plus forte et l'offre s'est adaptée pour correspondre aux différents besoins, goûts et budgets. Il y a encore peu d'années de cela, le choix était très limité et pour avoir un meuble à son goût, on avait recours au menuisier et/ou au ferronnier, avec de très longs délais d'attente. "Meublatex" a été la première chaîne de grande distribution de meubles à s'installer à Djerba, avec deux boutiques, l'une à Houmt Souk et l'autre (la plus grande) à Midoun. Les meubles "Intérieurs" ont également eu une boutique à Houmt Souk, ciblant surtout le mobilier de bureau, mais hélas la marque a quitté l'île. De nombreuses enseignes de meubles se sont depuis installées notamment le long de la route Midoun/Houmt Souk.
Aujourd'hui, j'ai choisi de vous faire découvrir une toute nouvelle enseigne, installée à Midoun, qui propose du mobilier contemporain ainsi que des accessoires de décoration. Il est possible d'allier l'architecture d'une maison djerbienne au design, les concepteurs de la maison d'hôte "Dar Bibine" en ont fait la preuve avec grand talent.
Mobilia+ présente des meubles de fabrication tunisienne mais également italienne. Certains meubles peuvent être réalisés à vos mesures sur devis.
Avenue Farhat Rached - 4116 Midoun - Djerba
Tél/Fax : +216.75.730.002
E-mail : mobiliaplus@ymail.com
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